Si te gusta la berenjena en todas sus formas , tenés que probar esta receta !
Yo elegí una berenjena bien grande para que alcance para dos personas, solamente agregué
un poco de ensalada en la cena .
Qué necesitamos ?
450 gr de carne molida (yo usé pavo ,pero podés usar de res o pollo )
1 taza de hierbas picadas: cebollina, cilantro, albahaca
1 cuch sal
Pimienta
1 cuch Comino
1 cuch paprika ahumada
Aceite de oliva extra virgen
Tahini (te explico más abajo como prepararlo )
Tomates cherry y cilantro para decorar
Cebolla morada
Balsámico reducido (se compra en botellitas si no sabes hacerlo )
Empezamos ?
Mezclas la carne con las hierbas y especias .
Cortas la berenjena a lo largo, casi llegando hasta el tallo .
Rellenas las aberturas .
Llevas a una placa, lo roceas con aceite de oliva y llevas al horno 200c aprox media hora (va a
depender del tamaño).
En un plato colocas tahini (preparado ya), sobre esto la berenjena .
Decoras con tomates Cherry, cilantro , cebolla morada , más tahini y balsámico .
No, no queda igual sin balsámico .
Tahini: iguales cantidades de tahini y agua fría , jugo de un limón , sal y pimienta (así me gusta a mi !).
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