APRENDER A PLANIFICAR Y REALIZAR COMPRAS DE MANERA INTELIGENTE, AHORRA TIEMPO Y DINERO
Planifica las comidas de la semana/bisemanal.
Asegúrate de tener lugar de almacenamiento : despensa seca y neveras + freezer.
Realizar inventario , puede ser en tu celular o unas hojas con tablas de excel para no comprar lo que ya tienes. Puedes integrar a los niños a verificar la cantidad de productos y fechas de caducidad.
Nevera: revisa la caducidad de los lácteos y el estado de los alimentos perecederos como frutas y vegetales.
En el freezer nos regimos por las reglas FIFO ( first In First Out) , lo que primero entra , primero sale. Revisa que los empaques estén intactos, si tienen huecos pueden perder sus características organolépticas.
LISTA DE COMPRAS
Organiza tu lista de compras según los lugares donde vas a comprar para no olvidarte nada.
Organiza por secciones: vegetales, frutas, harinas, carnes, limpieza, etc..
Yo tengo mi lista en un Excel y allí voy agregando y quitando.
COMPRAS EN LÍNEA
Ayuda a comparar precios de un mismo producto en distintos mercados.
Puedes mantenerte actualizado sobre la existencia de un producto en el local para no viajar por el gusto.
En las búsquedas WEB van apareciendo nuevos posibles proveedores.
Ahorras tiempo ya que alguien está recorriendo el supermercado por tí.
COMPRA PERIFÉRICA
Los productos que son COMIDA REAL se encuentran en la periferia en el 85% de los supermercados.
Las personas HEALTHY hacemos compras en la periferia!
En las góndolas del medio se encuentran las tentaciones, no pasamos por allí si no hay necesidad. Mira el siguiente video.
REGLAS DE ORO
NO VAMOS CON HAMBRE AL SÚPER
no vamos con hambre al súper, vas a tentarte de comprar más y cosas menos saludables.
Llevamos bolsitas de tela para ayudar a no generar más basura plástica en el planeta.
Lleva una bolsa para los productos que necesitan frío en verano, la cadena de frío es responsabilidad nuestra después de comprar el producto.
Si mandas al marido sabes que te va a llamar mil veces jjjj, sorry tenía que meter chistecito!
Si vas con niños intégralos y que te ayuden con la lista, puedes conseguirles una pequeña libretita para que anoten y vayan tachando.
Antes de entrar les explicas que van a comprar lo de la lista y si deseas les deja elegir una cosa que les guste. Puedes ir enseñándoles a leer etiquetas.
APRENDE A LEER ETIQUETAS
Si tiene más de 5 ingredientes ya es un producto procesado o ultraprocesado.
Los ingredientes van de mayor a menos en las etiquetas. Ejemplo: si vas a comprar cacao el primer ingrediente tiene que ser cacao y no azúcar.
Identificar el tamaño de la porción ya que los valores del etiquetado se refieren a la porción indicada.
Grasas Trans: NEVER!
Micronutrientes: los porcentajes se refieren a una dieta de 2000 kcal según la OMS.
Azúcar: no compres nada que tenga más de 5 gr de azúcar por porción.( 5gr = 1 cdta de azúcar).
Si contiene fibra mejor como parte de los Carbohidratos.
OTRAS REGLAS DE ORO ...
El azúcar tiene más de 70 nombres distintos, tienes que aprender a identificarlos.
Los aceites vegetales y margarinas no son parte de nuestra lista saludable.
No caigas en publicidad engañosa: Light, Healthy, etc...
Los lácteos deben tener: leche, sal, cuajo o enzimas y eso es todo.
Los embutidos deben tener carne y sal y eso es todo.
Lo que puedas compra en frascos y no en latas.
Frutas y vegetales: los Dirty 12 son los que tienen más pesticidas te conviene comprarlos orgánicos, los Clean 15 ya son a tu elección. ( Te dejo la foto abajo).
Compra vegetales y frutas enteros, los que vienen troceados si bien son más cómodos desde el momento que se cortan pierden nutrientes y cominzan a descomponerse.
Huevos de libre pastoreo
Carnes, pollo y pescado fresco siempre es mejor. Verificar su origen, si son de pastoreo mejor.
Primero compramos lo seco y a lo último lo frio.
CON RESPECTO A LAS CARNES ...
▪Compra el pollo entero y sepáralo en piezas o pídele al carnicero que lo haga. Así podrás aprovechar mejor sin desperdicios.
▪Cada corte de carne sirve para una cocción diferente. Utilizar el corte con la cocción correcta hace que conservemos nutrientes y sabor y no tener que tirar nada.
▪Todas las proteínas animales tienen muchos nutrientes en la parte de los huesos y cartílagos. Aprovéchalos al máximo que son económicos.
▪Si congelas las carnes la manera correcta de descongelarlas es pasándolas a la nevera y no dejándolas afuera. Los choques térmicos desarrollan bacterias en los alimentos.
▪Aprende a preparar conservas y embutidos en la casa, son súper económicos y libres de químicos.
OTROS ASUNTOS INTERESANTES ...
▪**Aceites saborizados x ejemplo: prepara en casa que los del súper son costosos.
▪Romero, albahaca, tomates secos….
POR ÚLTIMO, FRASES DE KATYA
▪UN PRODUCTO ES RARO O DESCONOCIDO HASTA QUE LO PROBAS Y TE ACOSTUMBRAS AL SABOR.
▪LOS ALIMENTOS NOS NUTREN Y COMPRARLOS ES PARTE DE ESA CADENA TAN IMPORTANTE.
▪ACOMODAR LAS COMPRAS DE MANERA ORDENADA Y POR SECCIONES EN LAS BOLSAS TE VA A AYUDAR A DESEMPACAR Y GUARDAR EN LA CASA MÁS RAPIDO.
▪CON AMIGOS SE COMPRA AL POR MAYOR Y SE DIVIDE.
▪LAS HORAS PICO NO SON PARA IR AL SUPER.
▪HACETE AMIGO DEL VERDULERO Y EL CARNICERO Y OBTENDRAS LA MEJOR MERCANCÍA.
▪LAS TARJETAS ACUMULAN PUNTOS/MILLAS ASI MATAS DOS PÁJAROS DE UN TIRO.
▪LAS HIERBAS CRECEN BIEN EN MACETA HASTA EN EL BALCÓN.
▪LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS SON COSTOSOS,PERO LA CITA AL DOCTOR Y LAS MEDICINAS CUESTAN UN DINERAL.
“ PUEDES SER UN COCINERO PROFESIONAL, PERO TAMBIÉN DEBES SER UN BUEN COMPRADOR DE ALIMENTOS”
Julia child
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